Varilla Magica markaren atzean Mayte Tallada dago, gastronomiaren zale amorratua eta abangoardiako gozogintzan eta gozogintza sortzailean espezializatua.
Bere filosofia xehetasun bakoitzaren zainketa zorrotzean oinarritzen da, osagairik freskoenak eta kalitate gorenekoak aukeratzetik azken aurkezpenera arte. Zapore eta testura konbinazio berriekin esperimentatzen du, beti bezeroak harritu eta gozarazi nahian.
Pastel bakoitza, gozo bakoitza, xehetasunarekiko maitasunez eta arretaz egiten da, betiere perfekzioa bilatuz. Zaporeen eta sentsazioen mundu bat ezagutzera gonbidatzen zaituztet, non tradizioak eta berrikuntzak bat egiten duten esperientzia paregabe eta errepikaezinak sortzeko.